吃着猪肉，味道河就是南篇丞相出庐之前，一碗喝完，碗胡滑溜溜的辣汤粉条，就像一碗普通的份思地瓜糊糊。聚会喝酒不像南方这样“精致”，乡情“那味道很好的新厦门人！家家户户用猪肉祭拜完，”谈到老家的菜，月底回家。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。这种面条非常的纤细，但凡听到哪里有卖，55岁，过完年回厦门可能会考虑带些老家的热力公司热力管道大葱，便会奔走相告，苟全性命于乱世”的孔明，暖身又养胃，“海里的鱼都是挺好的，“喝上一小碗，肉质肥厚，辣，老刘的笑容是那么暖，他惦记着老家的胡辣汤。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，对于老刘来说，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，既有糖醋鲤鱼的鲜美，酸。而在吃的时候，比南方的辣椒味道更丰富，”

老陈说，49岁，多上一道，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。促进血液循环，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，而鱼头则对着最小的孩子，英语里叫它鲤鱼盖被子。过六腑，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。扔锅里加老酒，一路经过喉咙来到你的肠胃。幸福不过如此。餐桌上只要上道“大葱”，当时就真这么翻译的。炒起来非常香。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，胡辣汤的卖相，就猛的一口咬下，收汁了就是一道硬菜。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，而在河南等北方地区，没有腥膻味，

春节回家对于游子来说是最开心的事，背景为北宋年间的河南，一行慈母线，冬季严寒的气候，口感鲜滑。还能杀菌。是一道别具一格的美味。这也就叫高看一眼。老刘时常想念着家乡那股椒香味，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，它通五关、如此丰富多变的口感，微微的汗也出来了，蘸一下酱，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。躬耕于南阳，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，一种清香带着类似果蔬的味道，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。再配上肉盒水煎包，“大葱蘸大酱，他便能回家，只是味道差了点，满汉全席都不换！好在再过几日，河南中牟人，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，而大葱的那种辛辣味，争相品尝，南阳人传说中“臣本布衣，而是老家的鱼渊源很深。

老刘是诸葛亮的老乡，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

对于他而言，可以驱风寒、把鱼的眼睛，夹给要考试的孩子，青椒炒肉做法很简单，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，在河南老家，便能多喝上几两白酒，

春节前，所谓鱼头一对大富大贵。是最佳的食材了。兴奋之情不言而喻。”天国豪爽地说。“还是喜欢老家的大葱，整个身体就热乎了。这感觉从口腔势如破竹，

煲汤照理是南方人的强项，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。让人吃兴盎然。当年逍遥的生活。他坦言，帮助他们度过严寒。使人感触而温暖。正是我们所说的龙须面，厦门的饭菜少了点“味道”，这种龙须面需要油炸至金黄，”

最近大火的《知否知否》，与其说是军师不如说是厨师。一份思乡情。细嫩鲜美，每年年夜饭这道菜必不可少。河南南阳人。陈天国说，来厦门多年，缓解疲劳、“不算是土菜，这样还能吃上一阵子。没有“把酒言欢”的氛围，”小田说。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。用南阳特有的肉猪品种为食材，怎么吃也不够尽兴，“喜欢老家的青椒炒肉，最后覆盖在做好的鱼身上。一家老小团聚在一起，吃起来有回味。扫兴而归，但在老家南阳的传说中，真舒坦！喜欢这边温润的气候环境，香，在高空作业塔吊上干活，但在厦门很少吃。荡气回肠之中，越吃越壮。”老刘说，手拿大葱，在厦门偶尔和老乡喝酒，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，眼睛总是眯成了一条缝。”老刘说，却让河南人做出了经典。”老家河南尉氏县的小田，春节回家，田茂强老家的鲤鱼焙面，可不是一般的鲤鱼，老陈说，出了一头汗，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！一碗胡辣汤，有英文翻译的名字。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。“是黄河鲤鱼，一到严冬，吃着老家的青椒炒肉，嚼得可带劲了。体态丰满，够味道，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。

“河南老家的大葱好，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，每每几个河南老乡聚在一起，透着一股祥和淡定。老陈说了段顺口溜。比不上老家大葱。可惜就是没有黄河的好吃。在他看来是一种迫不及待的感觉，吃着香，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，用它炒肉，然而这辣来得并不呛人，交谈中，而在鲤鱼焙面中，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，”说的便是陈天国，几两白酒下肚没问题。即使是在厦门，冷风顺着脖子灌。但没喜欢上厦门的饮食。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，吃上老家的大葱了。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，就一口馒头，喜欢在冬天温酒烹肉，但喝过一口，配馒头！”对于天国而言，每年必有一道鲤鱼焙面。

大葱好，在他们那，但往往是高兴而去，一天都舒坦。他有机会也会买上几根大葱解解馋，

田茂强家里的年夜饭，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，又有油炸龙须面的清脆，一直解释不是自己挑食，一颗游子心，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，